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植物+茶，是本年茶饮圈异军突起的新玩法。

从喜茶8月推出“夺冠纤体瓶”爆火以来，千般蔬菜成为原料界的新宠。羽衣甘蓝、甜菜根、胡萝卜、香菜、苦瓜等蔬菜类植物，仍是悄然“入侵”茶饮菜单。

近期，茶百谈也来“强势刷屏”，在北京、上海等14座城市上新「超等蔬食」系列家具。其中一款家具“清体小麦草”，凭借极具视觉冲击的图片和“啃草”话题，胜仗眩惑破费者的详确。

不难发现，在品牌的宣传图中，羽衣甘蓝和小麦草的“绿色”极端凸起，“净化”“清体”的标签不直说功效，却胜仗打造了“喝TA就健康”的破费神理默示。

本年的茶饮圈，为何抓着于打“健康牌”？

新潮水，“土味”满满

茶百谈的小麦草饮品，细看并不“猎奇”。

原料配方上，除了崭新小麦草，还有苹果、凤梨、阳光玫瑰等鲜果，搭配七窖茉莉雪芽茶底，强调“不添加小麦草浓缩汁”，自带纯自然蔬果甜味。

有破费者体验后露出，苹果的滋味相比凸起，全体如故更像果蔬汁，我方自然莫得吃过小麦草，但能“吃”出青草的一种滋味，“有一种很健康的嗅觉”。官宣的案牍里，也有“千里闷不上脸”“叶绿素”等保举语，主打一个“健康满分”。

另一款“轻畅羽衣甘蓝”更为老练，则是由100%羽衣甘蓝当日鲜榨，添加牛油果肉、芭乐果肉、牧场酸奶清甜椰子乳再制成冰沙，辅以焙烤坚果碎。

总体来看，一款妥当、一款“冒进”，茶百谈的上新保管了可以的均衡。

羽衣甘蓝看成健康蔬菜，在BLUEGLASS、喜茶、奈雪的茶等饮品品牌们的带动下，仍是扛起了“健康”“代餐”的新旗号。而小麦草的横空出世，更是茶饮研发们归本溯源、深挖“地盘”的收尾。

头部品牌奈雪的茶，本年的秋季“地暖矿藏茶”系列新品中采取了稻米麻薯。以麻薯为辅料并不罕有，但在宣传上强调在地文化和稻谷自己。

本年茶饮圈流行的不啻“植物茶”，更是“土元素”。

健康为王，追思自然

这股“土味风”，也“卷”到了其他茶饮品牌。

不单好喜茶、茶百谈等头部品牌，乐乐茶新推出“鲜配纤体瓶”系列，用特有的“彩虹饮食法”作念出了新的创意。

蔬菜如紫甘蓝、羽衣甘蓝、芹菜，生果如苹果、凤梨、雪梨、柠檬、水蜜桃、火龙果……红的绿的粉的黄的紫的，彩虹般丰富多彩的崭新果蔬，顾名想义即是模式和原料越丰富，喝进去的饮品就越健康。

还有创立于2015年的深圳品牌混果汁HUNJUICE，一直以「果汁混万物」的状貌，把崭新生果和蔬菜混搭而成，打造出“轻体小绿瓶”“逐日维C阳光橙”等爆款家具。

这一家具想路并非第一次出现，早期的生果茶、生果桶为强调“鲜果鲜榨”，齐所以更逼近自然的原料+视觉冲击为研发想路，均衡口感的同期凸起健康属性。

不同的是，小麦草、芹菜、苦瓜等蔬菜自然不如鲜果香甜。

添加此类蔬菜为原料，自然自带话题流量，但口感上需要其他鲜果进行均衡——这亦然喜茶的羽衣甘蓝、茶百谈的小麦草为什么能结束“口味清甜不难喝”的原因。

再想吃“健康”这碗饭，也不成丢了口味，已成为茶饮研发的共鸣。

喝茶的步地仍是NEXT LEVEL

和剥葡萄、切桃子等生果科罚步地一样复杂的，是植物茶的洗菜、切菜和过滤。

喜茶的羽衣纤体瓶面市之初，门伙计工们“一作念一个不吱声”。磋磨“羽衣甘蓝是否要焯水”的盘考也颇为火热。酬酢媒体上，关于植物茶复杂的SOP，门店伙计“吐槽”者众：“已往觉得我方是个摇奶茶的，当今‘转行’当厨师天天切菜”。

戏剧化的是，门伙计工的心声或者当先仅仅“吐槽”，但最终却给家具带来了委果的“流量”。

毕竟，制作主谈主员真情实感po出的“现切鲜榨”，比任何品牌宣传齐要有后果。借门伙计工进行新品宣传，比邀请KOL、网红宣传的本钱低，但后果可能更权贵。

植物茶的出现，还为新茶饮行业带来了新的窗口。

起首，羽衣甘蓝、甜菜、小麦草等植物具有丰富的养分价值和特有的口感特色，可以幽闲破费者对健康和适口的双重需求。

其次，植物的来源日常，品牌们可以漫衍风险，而非仅针对某单一品类深挖，故意于镌汰家具的坐褥本钱并进步市集竞争力。

值得热心的是，植物茶所继续的行业可能更多元。

以此次茶百谈的小麦草饮品为例。小麦草的属性还引来了“猫奴”们的热心，有养猫东谈主士露出这和我方喂养猫咪的猫草如出一辙。

有网友点外卖备注多送几根草给猫猫，伙计也怜惜照作念。对比其他品牌花重金推“宠物友好”，茶百谈这波新品的多重热心，可谓是“借力打力”松懈“躺赢”。

新茶饮行业的竞争从未停歇，然而新的机遇或者就藏在日常中。畴昔的茶饮想路，一定是更轻巧、更高效的。

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作家：Felix；来源：新餐考（ID：cankaoxiaoxi008），转载已取得授权。

封面图来源：茶百谈；转载授权及媒体商务勾通：Amy 微信（13701559246）；更多行业前沿资讯和优质供需资源对接，扫码添加「食物鼎新官」Cherry即可进群。