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　　起首：中国基金报

　　记者 晨光

　　【导读】西贝将关闭102家门店，贾国龙最新发声

　　西贝最新音问！

　　1月15日，“西贝将关闭102家门店”的词条登上微博热搜榜，且关怀度握续升迁。

　　近期有音问称，西贝在呼和浩特基地开会，文告一次性关闭寰球102家门店，占门店总和约三成，波及约4000名职工。此外，相关音问称，自2025年9月西贝与罗永浩的预制菜之争激励盘问后，莫得一家门店盈利，落幕现在西贝亏蚀已跳跃5亿元。

　　从网传闭店清单的明细来看，西贝这次关店主要鸠合于一、二线城市。其中，上海波及门店数目最多，北京、深圳、广州闭店数目靠前。此外，杭州、武汉、长沙、成齐、佛山、昆明、苏州、东莞、贵阳、合肥等地的西贝门店亦被列入关店名单中。

　　关于这次关店事宜，1月15日，西贝独创东谈主贾国龙发布一又友圈称“截图信息基本是准确的”，并示意“遭到劈头盖脸的歪曲125天，一万七千西贝职工勤奋了”。

　　贾国龙称，西贝门店供应的从来不是预制菜，无论按照国度界说依然本质生存学问，被网红坏心羞耻“中央厨房备菜”和“管束包预制菜”的互异，坏心歪曲“急冻保鲜有机西蓝花”，坏心歪曲品性好和进价高的草原羊食材。西贝东谈主直到今天还在网上遭到各式侮辱丧祭。贾国龙同期称，我方不懂公关，仅仅践规踏矩作念实业。

　　另外，贾国龙示意，这次关闭的102家门店将在第一季度不息完成，“统统不得不去职的职工，工资一分钱不会差”。顾主储值卡随时可用在其他门店，“念念退卡的坐窝就退”。有些接了大除夜饭预订的门店，会执行对顾主的首肯，再坚握一个月，接完临了一餐再关。关于后续，贾国龙称会“连接拼，争取活下来”。

　　2025年9月，西贝堕入“预制菜风云”，贾国龙称之为西贝开荒以来最大的一次外部危险。彼时，西贝给出第一轮整改决策，将多款菜式的制作调整为门店现作念。随后，西贝不息通过披发无门槛100元代金券、“满50返50”补贴、部分菜品径直降价等面目，试图蛊惑破费者回来。

　　尔后，西贝在寰球多地不息传出闭店音问。2025年11月，西贝在官方微博发布声明称：开店、闭店属于餐饮行业平日的规划步履，西贝每年齐会基于规划情况对门店数目进步履态调整。近期，包括深圳、汕头、义乌等地门店闭店，均属于平日调整范畴。

　　贾国龙曾败露称，西贝的单店净利润仅有5%。在前年规划情状最差的11月，西贝合座营收仅为2.65亿元，不足往年同期一半；当月仅工资一项的固定支拨，就高达1.35亿元。在近期报谈中，贾国龙再次示意，2026年1月，西贝门店交易同比下滑50%。

　　西贝官网清晰，贾国龙的十年（2024—2033年）梦念念是：“把小西贝办成大西贝，把大西贝办周密球的西贝。西贝成为名副其实的助东谈主圆梦公司，我成为名副其实的助东谈主圆梦雇主。”但愿到2033年，有20万西贝奋发者，1万个西贝联合东谈主。

　　天眼查信息清晰，西贝相关公司内蒙古西贝餐饮集团有限公司开荒于2017年10月，法定代表东谈主为贾国龙，注册老本约8990万元。对外投资信息清晰，该公司径直握股189家企业，其中，150余家企业为存续状态，30余家企业已刊出。

　　2025年第四季度以来，西贝旗下不息有企业刊出，包括北京西贝畅行六合餐饮处置有限公司、上海西贝麦香餐饮处置有限包袱公司等。

　

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